De spoelvormige wikkeling van het riet vormt het deeg tot een regelmatige bol en laat een aantrekkelijk spiraalafdruk achter op de korst.
Natuurlijk riet voert overtollig vocht af, ondersteunt gelijkmatig rijzen en een knapperige korst.
De diameter van 21 cm en de capaciteit voor een brood van 1,2 kg maken het een uitstekende keuze voor de meeste recepten met ca. 600 g meel.
Deze rieten rijsmand helpt het deeg tijdens het rijzen zijn vorm te behouden, ondersteunt een gelijkmatige gisting en laat op het gebakken brood een kenmerkend spiraalpatroon achter. Dankzij het natuurlijke materiaal is de mand ademend, voert overtollig vocht af en draagt bij aan een knapperige korst en een regelmatige kruim.
De mand is geschikt voor een brood van circa 1,2 kg (ongeveer van 600 g meel). Ideaal voor thuisbakkers en in de horeca – voor laten rijzen, kortstondig wegzetten van deeg of als rustieke decoratie in de keuken.
